芋ほりのお芋

先日たくさん掘れたお芋を
その日のうちにふかして食べましたが
甘みも少なく、正直イマイチの味でした。

お芋ほりのお芋だしそんなものかなぁ?

と、甘くないお芋でも美味しい
おすすめのお料理あるかなと
山の幼なじみにも聞いてみたところ、

「掘りたての芋はマズいよー」

というまさかのお返事が。

彼女曰はく、一か月ほど寝かせると
おいしくなるそうです。
そういえば、お芋ほりをさせてもらった
畑のおじさんも、乾燥させるのに
一週間は置いておいてねと言っていました。

置くことでおいしくなるなんて!
追熟的なものかな?
世の中、まだまだ知らないことばかりです。

さて、土をきれいに落として、玄関で
お芋を寝かせること二週間。

ばぁばが送ってくれた
すこし変わった両面焼きのフライパンで
焼き芋をすると…

甘くておいしいこと!!!

石焼き芋屋さんのお芋には
かないませんが、お家でたべるには
大満足の美味しさでした。

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