パン2

先日、はじめてカンパーニュを
焼いてみてむすめたちに好評だった
ため、以来ちょこちょことカンパーニュを
焼いています。

ごろごろと、ドライイチジクと
クランベリーや胡桃入りだったり、
かぼちゃとレーズン入りにして
スープといっしょにいただいたり。
大人用にドライフルーツをラム酒に
漬けて入れてみたり。

噛めば噛むほど味わいがひろがるのと、
わたしとしては、ごろんとした
素朴な見た目が好きです。

ほんとうは自家製酵母をつかって
パンを発酵させたかったのですが、
仕込んでいたリンゴの自家製酵母は
ざんねんながらしっぱい。

友人におしえてもらった
失敗しらずだというきんかんの酵母に
挑戦して、こんどこそはパンを焼きたいと、
ひそかにおもう年末でした。

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